BEBIDAS & ACOMPAÑAMIENTOS SALADOS
Pasta en Salsa de Lemonella (Platillo Salado)
4 PORCIONES • 15 MIN
INGREDIENTES
PREPARACIÓN PASO A PASO
1.En un tazón grande, mezclar el aceite de oliva con la Lemonella, el jugo de limón, el queso parmesano, sal y pimienta negra recién molida.
2. Cocer el spaghetti en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Colar la pasta reservando al menos 1 taza del agua de cocción.
3.Agregar la pasta caliente sobre la mezcla de Lemonella e incorporar la ralladura de limón y las hojas de albahaca troceadas a mano.
4. Verter un poco del agua de cocción reservada y mezclar vigorosamente para crear una emulsión sedosa. Decorar con más queso parmesano y pimienta.
2. Cocer el spaghetti en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Colar la pasta reservando al menos 1 taza del agua de cocción.
3.Agregar la pasta caliente sobre la mezcla de Lemonella e incorporar la ralladura de limón y las hojas de albahaca troceadas a mano.
4. Verter un poco del agua de cocción reservada y mezclar vigorosamente para crear una emulsión sedosa. Decorar con más queso parmesano y pimienta.
"Durante un viaje por la costa, Lady Catherine aprendió de los viejos cocineros italianos el truco de conservar el agua de cocción de la pasta. Al regresar a casa, mezcló ese almidón caliente con su crema de limón y queso parmesano, creando un plato salado ligero y memorable."
Elaborado con Lemonella Frasco 270 g
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